グルテンフリー・乳製品フリー ◇ 葛粉でカスタードクリーム、作ってみました!

新月のデトックス期直前、
無性に カスタードクリームが食べたくなって、作ってみました。 
 
 
グルテンフリー・乳製品フリー 、葛粉を使ったカスタードクリーム!
 
  
グルテンフリー・乳製品フリー 、葛粉と自然卵を使ったカスタードクリーム作ってみました! 地球まるごと遊び場に
 
 
 
カスタードクリームと言えば、
その材料は、卵・牛乳・お砂糖・小麦粉。
 
 
現代人のアレルギーが出やすい材料揃い・・・。 
 
  
 
 
 
我が家にも、アレルギーっ子が居たり、
 
私自身、牛乳の口の中にまとわりつく感じやあと味、
 
市販のお菓子に入っている白砂糖の甘さが苦手なこともあり、
我が家には、牛乳や白砂糖がありません。 
 
 
  
 
 
家に常備してあるモノで、どうやって作れるかなぁ・・・と考え、
今回、使った材料は、
 
卵・ライスミルク・アガベシロップ・葛粉。

  
  
  
 
 
 
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
 
 
卵は、いつもお世話になっている地元・倶知安で自然卵を生産している『山の畑』の卵。

羊蹄山麓で放し飼い(平飼い)、北海道産の自家配合飼料で一環飼育されている、とっても美味しい卵です。

 
卵アレルギーの方でも、ここの卵だとアレルギーが出ない! という話も、よく聞きます。
そんなお話を聞くたびに、『アレルギー』って、何に反応しているんだろう・・?
と考えさせられるのです。
 
 
山の畑のHPはこちら▽
http://iyama.way-nifty.com/yamanohatake
 
 
 
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
 
 
  
 
卵は、黄身だけを使うと濃厚な味になるんだけれど、
そうすると、分けた白身を何かに使ってしまわなければならない(生なので)ので、
今回は、全卵を使いました。 
 
 
 
 
 
甘味は、アガベシロップじゃなくても、ハチミツやメープルシロップのような液糖でもいいし、
固形のモノであれば、その分、カスタードクリームが固くなるため、
もう少し緩くしたいのであればライスミルクの量を減らす、等で
 
全体のバランスが調整できます。
 
  
 
 
  
ハチミツを使った場合、ハチミツ風味のカスタードクリーム、
メープルシロップを使った場合、
 そのメープルシロップの色の濃さによって、ダークだとチョコレートがかった色になるし、
  
 薄い色のシロップであれば、カスタードクリームの黄色い優しい色は、あまり変わらないかな。
 
 
 
  
 
 

  
今回の分量は、こんな感じ。 
 
 *全卵 3個

 *ライスミルク 300ml

 *アガベシロップ 大さじ3 

 *葛粉 30g

 *バニラ エクストラクト お好みで 
 
 
 
 
 
 
 
 
作り方は、超絶簡単(いや、大雑把?)3ステップで、こんな感じ。 

 
① 冷たいライスミルクに葛粉を入れて、溶かしておく。
② 葛粉が融けたら、材料を全部一緒にして、混ぜる。 ← この辺、大雑把じゃないと、できない我が家流。
  
③ 中火 ~ 弱火 にかけながら、葛粉が固まるまで沸騰させないように練る。 
 
 
はい、完成✨ 
 
 
 
グルテンフリー・乳製品フリー 、葛粉と自然卵を使ったカスタードクリーム作ってみました! 地球まるごと遊び場に
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作り方も分量も、ざっくりとオリジナルなので、
お好みで、いろいろ分量を変えながら、試してみてねー(^_-)-☆ 
 
 
   
 
 
 
 
繊細な作業は苦手なので、ざっくりテキトーでも完成しちゃって、美味しく作るコツは、

シンプルで美味しい素材を使うコト。
 
コレに限るっっ!
 
 
 
 
 
  
 
 
ガツンと甘さが欲しい時には、
このカスタードクリームに、含蜜てんさい糖をふりかけちゃったりすると、
たまりません😋 
 
(含蜜てんさい糖は黒糖のように濃い~茶色なので、見た目はチョコカスタードクリーム。)
 
大人の、こっそりおやつ(〃艸〃)ムフッ 
 
 
 
 
  
 
 
クラッカーにはさんだり、焼いもにのっけたり。
 
 
 
作ってみて、美味しいのができたら、教えてねー(^_-)-☆
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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